Kulinarisches Archive - Seite 16 von 18

Und noch’n Gedicht: die Bratrenke

Freitag ist Fischtag. Bratrenkentag ist in der Kramerfeicht Fischerei der Familie Andrä aber nur dann, wenn die Fischerin neben dem normalen Betrieb auch Zeit und Lust hat. Die Bratrenke aus der Fischerei Kramerfeicht Babsi Andrä macht hin und wieder aus den Renken, die ihr Mann im See fängt, Bratrenken. Ein besonderes read more…

Kreuzmösl + Kempfenhausen = Met

Viele Sagen und Geschichten ranken sich um Met oder Honigwein. Sicher ist, dass er schon mehrere tausend Jahre vor Christus getrunken wurde. Auch in Berg wird er hergestellt, aus Honig, Apfelsaft, Wasser und Gärhefe. Nach einem Jahr ist er dann trinkfertig. Met aus Toni und Katrins Landimkerei Toni Schuster und Katrin Meyer betreiben read more...

Rot wie die Zipfelmütz vom Nikolaus

“Ein ganz besondrer Saft” – und glücklich kann sich schätzen, wer einen ergattert: Das rote Getränk gibt es nur mittwochs und samstags im Farchner Hofladen – und ist oft schon ausverkauft. In Nikolausfarben zum Nikolaustag Den Saft gibt es nur, solange noch Rüben da sind. Gepresst wird er aus roten und read more...

Sweets for my sweet – Schokokunst aus Berg

Natürlich wächst in Berg kein Kakao. Trotzdem haben wir diese süßen Schmankerl mit in unseren Adventskalender aufgenommen – denn sie werden alle hier in Berg produziert. Walter Cordes Pralinen – aus Berg Die Firma Walter Cordes Pralinen, die 2017 ihr 85-jähriges Jubiläum feiert, wurde 1932 von dem damals 25-jährigen Walter Cordes read more...

Laura und Linda

Perfekt für die Null-Kilometer-Küche: Kartoffeln – und dazu noch in Demeter-Qualität! Die Familie Galloth vom Pflegerhof in Farchach konnte sich – wie sicherlich auch die anderen Landwirte – in diesem Jahr über eine außergewöhnlich gute Ernte freuen. Links Laura, rechts Linda Drei Sorten haben die Galloths angepflanzt: Laura ist vorwiegend read more...

Sündhaft gut – und dies im Pfarrsaal

Am 1. Adventssonntag wird im Pfarrsaal in Aufkirchen wieder der beliebte Christkindlmarkt des Katholischen Frauenbunds veranstaltet. Wir haben vorab schon mal reingeschnuppert und ein paar Schmankerl entdeckt, bei denen regionale Produkte verwendet wurden. Marmelade, Quitten- und Kletzenbrot Die Erdbeeren für diese Marmelade wurden in Icking gepflückt, die Brombeeren und Quitten stammen aus Berg und Umgebung. read more...

Das zweite Adventswochenende

Die Vielfalt unserer Gemeinde mit ihren vielen Ortsteilen und Feuerwehren findet ihre Entsprechung in den zahlreichen kleinen Christkindlmärkten in unseren Ortsteilen. Höhenrain machte letzten Sonntag den Anfang, am heutigen Samstag folgen Bachhausen und Allmannshausen nach. Wer ist der kleinste? Allmannshausen beschränkt sich read more…

Ohne Kopf mit Kragen – das Suppenhuhn

Sicherlich alle Berger kennen die Demeter-Eier vom Löfflerhof. Doch wo ein Ei ist, ist auch ein Huhn. Was war zuerst da? Die Suppe, das Huhn oder das Ei? Die Familie Friedinger hält auf dem Löfflerhof 600 Legehennen und 12 Gockel. Neue Hennen werden mit 19 Wochen angeliefert und verbringen dann weitere read more...

Die Rutte

Schmankerl aus Berg – so lautet das Motto des diesjährigen QUH-Adventskalenders. Wir stellen Ihnen Speisen und Getränke vor, die es in unserem Ort zu entdecken und genießen gibt. Den Anfang macht heute am 1. Dezember 2017 ein hässlicher, aber äußerst wohlschmeckender Fisch. Lota lota Dieser Urfisch hat viele Namen: Rutte, Aalrutte, read more...