Eine Goldgrube ist die Farchner Ölproduktion wahrlich nicht – aber der goldne Tropfen ist dennoch aus den Regalen im Hofladen nicht wegzudenken. Auf nur einem Tagwerk werden die Sonnenblumen angebaut. Eigentlich fast mehr ein Beitrag für die Seele – und auch für die Vögel, sagt Uli Galloth vom Pflegerhof. Für die Seele, weil die weiterlesen...

Im Fischermeister Gastl Café in Leoni gibt es nicht nur herzhafte Brotzeiten, sondern bekanntermaßen auch Kuchen und Torten – und wenn Saison ist, wird, solange der Vorrat reicht, mit eigenen Äpfeln aus Sibichhausen gebacken. Bratapfeltorte und Apfelkuchen Ein schönes Beispiel dafür, dass auch in der Berger Gastronomie im wahrsten Sinne des weiterlesen...

Es heißt zwar “Starnberger Brauhaus”, aber die wichtigste Zutat des in Höhenrain gebrauten Bieres stammt aus Berg: unser Trinkwasser.  Der Seenator in der limitierten 1,5 l Magnumflasche Bier besteht zu über 90 % aus Wasser. Deshalb stellt jeder Brauer hohe Anforderungen an die Qualität des Trinkwassers. Das Starnberger Brauhaus hat weiterlesen...

Der Topfen vom Assenhauser Hof ist DER Klassiker seit Jahrzehnten. Er wurde schon vor der Geburt von Simon Mair gemacht, der mittlerweile den Hof von seinen Eltern übernommen hat. Ein Topf Topfen Mit dem Topfen begann die Milchverarbeitung auf dem Assenhauser Hof. Die kuhwarme Milch – sie muss weder zum weiterlesen...

Eine feine Spezialität aus der jüdischen Küche, die über Rumänien mit Auswanderern in die USA gelangt. In New York belegt man das Sandwich gerne sehr, sehr dick mit  Pastramischeiben – serviert mit Krautsalat oder saurer Gurke. Auch in Deutschland wird diese zarte Köstlichkeit immer beliebter – seit letztem Jahr erobert sie Berlin. Wir weiterlesen...

Auf Gut Biberkor wurde die alte Klostergärtnerei bei der Montessori-Schule wiederbelebt. Die ersten Gemüsesorten und Kräuter wurden bereits geerntet, verarbeitet und zum Teil auf dem Daxenmarkt angeboten. Jetzt kommt allerdings erst einmal der Winter. Im Frühjahr geht es weiter mit der Bio-Kiste! Und mittelfristig sollen dort Arbeitsplätze für Menschen mit und weiterlesen...

Wer dachte, nur die Bienchen können Honig machen, liegt ein wenig verkehrt. Das kann nämlich auch Angelika Streitberger, die seit 16 Jahren mit Herzblut den Pausenverkauf in der Oskar-Maria-Graf-Schule betreibt. Sie macht Löwenzahnhonig. Der Löwenzahnhonig – in Angelika Streitbergers weihnachtlicher Backstube Der Löwenzahnhonig ist ein etwas anderer Honig. Genau genommen ist weiterlesen...

Bolani heißen sie, die Teigtaschen, die unsere afghanischen Gäste aus dem Containerdorf gerne mit Kartoffeln und Gemüse aus Farchach füllen. Afghanische Bolani Auf dem Bild sehen Sie Bolani – das sind Teigtaschen (aus Mehl, Hefe, Wasser, Salz – kneten und mindestens 60 Minuten ruhen lassen), gefüllt mit gekochten Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln und manchmal weiterlesen...

Eine wahre Fundgrube sind die neuen Räumlichkeiten des Obst-, Gartenbau- und Bienenzuchtvereins Aufkirchen in der Remise des gemeindlichen Betriebshofs in Aufhausen. Das ganz besondere Produkt aber ist und bleibt der Apfelsaft. Im praktischen Schlauchkarton lange haltbar Von Ende August bis Ende Oktober ist die Mannschaft des OGBV dabei, Obst aus der Gemeinde weiterlesen...

Manchmal stehen im Farchner Hofladen Polnische auf der Theke. Dann müssen immer mindestens zwei mit. Mindestens. Die Polnischen Rinder, deren Fleisch nicht direkt verkauft wird, geben die Farchner Bio-Landwirte zum Wursten. Geschlachtet werden die Tiere zwar in Höhenrain, zum Wursten muss das Fleisch vom Assenhauser und vom Löfflerhof allerdings eigens weiterlesen...