Im Fischermeister Gastl Café in Leoni gibt es nicht nur herzhafte Brotzeiten, sondern bekanntermaßen auch Kuchen und Torten – und wenn Saison ist, wird, solange der Vorrat reicht, mit eigenen Äpfeln aus Sibichhausen gebacken. Bratapfeltorte und Apfelkuchen Ein schönes Beispiel dafür, dass auch in der Berger Gastronomie im wahrsten Sinne des read more...

Es heißt zwar “Starnberger Brauhaus”, aber die wichtigste Zutat des in Höhenrain gebrauten Bieres stammt aus Berg: unser Trinkwasser.  Der Seenator in der limitierten 1,5 l Magnumflasche Bier besteht zu über 90 % aus Wasser. Deshalb stellt jeder Brauer hohe Anforderungen an die Qualität des Trinkwassers. Das Starnberger Brauhaus hat read more...

Der Topfen vom Assenhauser Hof ist DER Klassiker seit Jahrzehnten. Er wurde schon vor der Geburt von Simon Mair gemacht, der mittlerweile den Hof von seinen Eltern übernommen hat. Ein Topf Topfen Mit dem Topfen begann die Milchverarbeitung auf dem Assenhauser Hof. Die kuhwarme Milch – sie muss weder zum read more...

Eine feine Spezialität aus der jüdischen Küche, die über Rumänien mit Auswanderern in die USA gelangt. In New York belegt man das Sandwich gerne sehr, sehr dick mit  Pastramischeiben – serviert mit Krautsalat oder saurer Gurke. Auch in Deutschland wird diese zarte Köstlichkeit immer beliebter – seit letztem Jahr erobert sie Berlin. Wir read more...

Auf Gut Biberkor wurde die alte Klostergärtnerei bei der Montessori-Schule wiederbelebt. Die ersten Gemüsesorten und Kräuter wurden bereits geerntet, verarbeitet und zum Teil auf dem Daxenmarkt angeboten. Jetzt kommt allerdings erst einmal der Winter. Im Frühjahr geht es weiter mit der Bio-Kiste! Und mittelfristig sollen dort Arbeitsplätze für Menschen mit und read more...